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Il Mercante di Spezie
 

Qualità
La conoscenza profonda degli ingredienti alimentari, ci consente di valutarne la qualità in funzione delle molteplici applicazioni. Le caratteristiche di tutti i prodotti vengono concordate con i fornitori che eseguono il primo controllo, selezionando i sistemi di coltivazione più sicuri ed innovativi. Le tecnologie utilizzate per il trattamento dei prodotti sono:
  • vibrovagli
  • filtri
  • controllo dei metalli
  • sterilizzazione con vapori saturi
  • fumigazione
  • criomacinazione
  • ambiente modificato e sottovuoto
ll piano di autocontrollo della Elika prevede una serie di accurate procedure di sicurezza conformi alla metodologia H.A.C.C.P.. Ogni prodotto prima di essere inserito nel ciclo di lavorazione e vendita viene sottoposto ad una verifica fisica e organolettica (colore, odore, sapore, presenza visiva di contaminanti pesanti, insetti, ecc ). Ogni lotto di entrata è  accompagnato da una scheda tecnica a disposizione dei clienti ove sono riportate le analisi ed i controlli sanitari per determinare la presenza di Salmonella, antiparassitari, metalli pesanti, Aflatossine e adulteranti . Solo ad approvazione avvenuta è  possibile utilizzare e spedire Il prodotto.
 

 

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