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hogan outlet|scarpe hogan outlet|hogan online outlet Il Mercante di Spezie
 

Le Miscele

FOGLIE DI CURRY(Murraya Koenigji)
Le foglie cosiddette di curry, provengono da un piccolo albero ornamentale diffuso allo stato spontaneo sulle basse pendici dell’ Himalaya, in India e nello Sri Lanka: Delle sue piccole foglie si fa largo impiego in cucina, soprattutto in quella vegetariana. Possiedono un delicato profumo di curry che ben si accompagna a tutte le preparazioni a base di verdure e/o riso.

CURRY THAILANDESE
I piatti al curry sono classici nella cucina thailandese. L’utilizzo di questa particolare miscela di spezie conferisce a tutte le zuppe, carni bianche e verdure, un tipico e lieve sentore di limone e cocco.

SEYYD SULTAN ZANZIBAR MASALA
Questa miscela di spezie pregiate contenente zafferano, è stata creata per il Sultano Seyyd di Zanzibar. Può essere utilizzata per insaporire piatti a base di carne e di verdure, patè, salse e dolci speziati, come nella tradizione zanzibarina.

BARBECUE MASALA
Questa miscela realizzata con spezie ed erbe aromatiche del mediterraneo dona a tutte le marinature per barbecue, arrosti e brasati un sapore mediterraneo con profumi di bosco.

WAT
Questa miscela tipica etiopica e mediorientale, si utilizza per aromatizzare stufati di carne e spezzatini con pomodoro, ma può essere usata anche per conferire un intenso aroma speziato a tutte le preparazioni a base di selvaggina.

TANDOORI MASALA
Questa miscela indiana di color rosso tipica della cucina indiana può essere utilizzata in tutte le preparazioni di piatti a base di pollo, pesce o carni bianche anche previa marinatura con yogurt, limone e aglio, oppure per le carni e pesci alla griglia.

CAKE MASALA
Questa preziosa miscela può essere utilizzata per aromatizzare tutte le preparazioni dolciarie da forno, in particolare torte o dolci a base di frutta.

CURRY DEL MERCANTE
Questa preziosa miscela è stata realizzata con spezie selezionate e macinate molto finemente. Può essere utilizzata su tutte le preparazioni sia dolci che salate per conferire una nota calda, speziata, e persistente.

CHAR MASALA
Questa miscela di origine afgana può essere utilizzata per aromatizzare tutti i piatti a base di riso, carni bianche,stufati, agnello e selvaggina. Si può usare per realizzare ottimi dolci speziati.

GOMASIO
Questa miscela di sesamo e sale permette di conferire a tutti i piatti a base di carne, pesce e uova una sapidità con sentori nocciolati. E’ un valido sostituto del sale per condire insalate, verdure cotte, torte salate e nelle panature.

ITALY FUSION SPICE
Questa miscela a base di erbe mediterranee e spezie crea il giusto equilibrio tra i sapori mediterranei e quelli orientali. Si può utilizzare su tutte le preparazioni di carne, pesce, uova e verdure.

MASSALE’
Questa particolare miscela è originaria delle Isole Reunion e Mauritius nell’Oceano Indiano. Si può utilizzare per conferire un tipico aroma di curry dolce a tutte le preparazioni a base di carni bianche e rosse e nei piatti unici a base di riso.

MONTEZUMA SPICE
Questa preziosa miscela a base di cacao e spezie, originaria del Centro America usata nel periodo precolombiano, può essere utilizzata per arricchire le salse di riduzione di arrosti e per creare ogni tipo di salsa per carni. Può diventare una particolare panatura per bocconcini di carne, da cucinare ai ferri o in umido.

PAN DI SPEZIE
Questa preziosa miscela a base di cannella, cardamomo, zenzero ed altre spezie, conferisce una particolare e dolce fragranza speziata a torte, biscotti, creme e tutte le preparazioni dolciarie.

SAPORITA
Questa storica miscela di origine piemontese, è il segreto dei famosi agnolotti alla piemontese e di tutti i ripieni di carne e verdure. Può essere utilizzata in tutte le preparazioni per dolci, nelle salse di riduzione, negli arrosti e in tutte le pietanze a base di carni bianche.

SATE’ MASALA
Questa miscela originaria dell’Asia, a base di arachidi, erbe e spezie, può essere utilizzata in tutte le preparazioni di carni rosse, bianche e legumi. Esalta il sapore di sughi di pomodoro, minestre di riso e legumi.

 

 

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