I semi del cumino, originari del Medio Oriente, sprigionano un penetrante e persistente aroma amarognolo e muschiato, con note lievemente balsamiche. In cucina i semi, interi o macinati, sono ottimi per insaporire carni stufate, alla griglia, nei ripieni, nelle minestre, nel pesce azzurro e per la preparazione di salse e creme a base di legumi.
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