Lo zafferano è una spezia che si ottiene dal fiore del Crocus Sativus, una pianta della famiglia delle Iridacee. La sua origine è tutt’ora controversa e la riconduce in Asia Minore per arrivare sulle coste greche e successivamente in tutto il mondo. Attualmente...
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Zafferano - polvere Lo zafferano è una spezia che si ottiene dal fiore del Crocus Sativus, una pianta della famiglia delle Iridacee. La sua origine è tutt’ora controversa e la riconduce in Asia Minore per arrivare sulle coste greche e successivamente in tutto il mondo. Attualmente l’Iran...
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Zafferano - stimmi Lo zafferano è una spezia che si ottiene dal fiore del Crocus Sativus, una pianta della famiglia delle Iridacee. La sua origine è tutt’ora controversa e la riconduce in Asia Minore per arrivare sulle coste greche e successivamente in tutto il mondo. Attualmente...
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Zafferano - stimmi Lo zafferano è una spezia che si ottiene dal fiore del Crocus Sativus, una pianta della famiglia delle Iridacee. La sua origine è tutt’ora controversa e la riconduce in Asia Minore per arrivare sulle coste greche e successivamente in tutto il mondo. Attualmente...
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Sale fino Originario dell'Asia, il sale dell'Himalaya viene estratto a mano da una miniera alle pendici della catena himalayana situata in Pakistan. È un sale marino fossile formatosi, circa 200 milioni di anni fa, dall'evaporazione di un ampio specchio di mare che rimase intrappolato sulla terraferma...
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Raro e prezioso Il Sale Blu di Persia è un salgemma, molto raro e prezioso, estratto dalle miniere dell’Iran. La presenza della silvinite, un minerale ricco in cloruro di potassio, gli conferisce i tipici riflessi blu-azzurri. Il sale blu di Persia è caratterizzato da media sapidità e da...
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Savory Grazie alle sue intense proprietà aromatiche, la santoreggia era molto apprezzata e utilizzata in Europa prima dell'arrivo delle carovane di spezie. Il nome santoreggia è tradotto in inglese con savory, che vuol dire saporito, gustoso, traduzione che ne coglie a pieno il sapore. Tuttavia l'etimologia è...
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Thymus Il timo è conosciuto sin dall’antichità, non solo quale erba aromatica, ma come conservante naturale, per le sue proprietà antisettiche e battericide. Gli Egizi usavano il timo come ingrediente base per l'imbalsamazione dei defunti. Utilizzato nell'antichità al posto dell'incenso, durante i riti propiziatori e le offerte...
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Salus Il nome deriva dal latino salus, che significa salute, riferimento alle proprietà terapeutiche di questa pianta. Molto apprezzata nell'antichità, tanto che gli Arabi del X secolo ritenevano che la salvia fosse l'erba della longevità. Oggi l'uso della salvia in cucina ha preso il posto di quello...
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