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Coriandolo – Coriandrum sativum – Dhānyaka

3,52

Confezione da 20g

 

Ingredienti: coriandolo.

 

E’ una pianta erbacea annuale. Le foglie sono simili a quelle del prezzemolo e sprigionano un odore pungente, viene chiamata anche erba cimice proprio per questo; il particolare sentore sparisce in cottura regalando un sapore fantastico.  Il frutto che determina la spezia è costituito da acheni che assumono una forma quasi sferica. I frutti  schiacciati allo stato fresco non emano alcun odore, mentre quando sono secchi emano un piacevole profumo agrumato.

 

Proprietà e qualità secondo l’Ayurveda
Rasa: Astringente (Kashaya), dolce (Madhura) Pungente/Piccante (Katu), amaro (Tikta)
Guna: Leggero(Laghu), umido oleoso (Snigdha)
Virya: I semi sono riscaldanti (Ushna) le foglie sono raffreddanti (Shita)
Vipāka: Dolce (Madhura)

 

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